料理研究家マッチーがブログで伝える長崎よもやま噺し。

料理家マッチーがジゲモン視点で長崎の料理・人・風物・名所などについて綴ります。

2017-08-11から1日間の記事一覧

枝豆羊羹

この夏好評だった甘味メニューに枝豆羊羹があります。工程は簡単ですが色と香りが勝負だけに気を使います。寒天を加えてのねっとりとした食感と、口中に広がる爽やかな枝豆の香りが何とも涼を誘います。上に飾る桑の実は昔が懐かしいと話題にのぼります。#夏…